Le Mexique est un grand pays poss\u00e9dant une zone \u00e9conomique exclusive de 2\u2009715\u2009012 km2. Cette surface est sup\u00e9rieure \u00e0 la surface continentale du pays, la r\u00e9gion du Pacifique nord \u00e9tant la plus importante en mati\u00e8re de p\u00eache d\u2019\u00e9chinodermes. Les concombres de mer qui font l\u2019objet d\u2019une p\u00eache commerciale, et qui incluent 42 esp\u00e8ces du monde entier, sont principalement consomm\u00e9s pour la haute teneur en prot\u00e9ines de leur paroi corporelle ainsi que pour leurs propri\u00e9t\u00e9s curatives et nutritionnelles.<\/p>\n
Au Mexique, les concombres de mer sont uniquement exploit\u00e9s pour l\u2019export puisqu\u2019ils ne sont d\u2019aucune mani\u00e8re consomm\u00e9s localement. Le march\u00e9 asiatique est le consommateur principal, notamment par le biais d\u2019importants centres de r\u00e9exportation au Moyen-Orient. Au Mexique, l\u2019extraction de concombres de mer par diff\u00e9rentes techniques a augment\u00e9 depuis les ann\u00e9es 1990, avec des cons\u00e9quences \u00e9cologiques, \u00e9conomiques et m\u00eame politiques. Une meilleure gestion des produits et des innovations apportent une plus grande valeur ajout\u00e9e \u00e0 l\u2019industrie de la p\u00eache mexicaine et lui permettent d\u2019\u00eatre plus comp\u00e9titive sur les march\u00e9s mondiaux.<\/p>\n
Des biotechnologies sont en cours de d\u00e9veloppement pour la transformation de cette ressource, qui est consid\u00e9r\u00e9e comme \u00e9tant l\u2019une de celles offrant le plus grand potentiel au monde. Ces biotechnologies incluent : 1) le traitement et l\u2019extraction de compos\u00e9s bioactifs ayant des activit\u00e9s antioxydantes, d\u2019hormones, d\u2019enzymes, de lipides et de peptides\u2009; 2) la biodisponibilit\u00e9\u2009; 3) l\u2019extraction de fibres de collag\u00e8ne pour les industries pharmaceutique et cosm\u00e9tique (utilisations dermatologiques et antiseptiques)\u2009; 4) le traitement continu de semence de concombres de mer\u2009; 5) l\u2019identification de microorganismes dans les intestins afin de faciliter le d\u00e9veloppement de l\u2019esp\u00e8ce.<\/p>\n
La biotechnologie des concombres de mer et son am\u00e9lioration au Mexique contribueront \u00e0 l\u2019utilisation durable, rationnelle et avantageuse de cette ressource au sein d\u2019une approche \u00e9cosyst\u00e9mique, au r\u00e9tablissement des populations naturelles et \u00e0 la r\u00e9duction des pressions caus\u00e9es par la p\u00eache. En tant qu\u2019entreprise, Coco Chavita s\u2019engage \u00e0 cr\u00e9er un exemple prouvant que l\u2019innovation et la durabilit\u00e9 peuvent se compl\u00e9ter au sein d\u2019un projet ayant un impact fort.<\/p>\n
Pour plus d\u2019informations : Coco Chavita SAPI de CV, Mariano Matamoros 38 Sur, Col. Centro, CP.82400, Escuinapa, Sinaloa, Mexico (dsimental@nektonbio.com).<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Le Mexique est un grand pays poss\u00e9dant une zone \u00e9conomique exclusive de 2\u2009715\u2009012 km2. Cette surface est sup\u00e9rieure \u00e0 la surface continentale du pays, la r\u00e9gion du Pacifique nord \u00e9tant la plus importante en mati\u00e8re de p\u00eache d\u2019\u00e9chinodermes. Les concombres de mer qui font l\u2019objet d\u2019une p\u00eache commerciale, et qui incluent 42 esp\u00e8ces du monde […]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":2372,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_disable_autopaging":false},"categories":[183],"tags":[],"coauthors":[147,148],"class_list":["post-2371","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blue-business-fr"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blueinnovationreview.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2371","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blueinnovationreview.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blueinnovationreview.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blueinnovationreview.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blueinnovationreview.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2371"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blueinnovationreview.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2371\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2373,"href":"https:\/\/blueinnovationreview.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2371\/revisions\/2373"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blueinnovationreview.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2372"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blueinnovationreview.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2371"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blueinnovationreview.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2371"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blueinnovationreview.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2371"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/blueinnovationreview.com\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=2371"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}