Nous parlons de ces biomolécules et de ces neuropeptides qui permettent de réduire considérablement les métastases, de ce collagène qui, en combinaison avec d’autres ingrédients, remplacera nos cornées et permettra la reconstitution de la peau pour les grands brûlés ; de ces algues qui entrent déjà dans la composition de la nourriture que l’on donne aux poissons, au bétail, afin de réduire les antibiotiques tout en assurant la bonne quantité d’oméga 3 et 6 ; de ces microalgues qui commencent à remplacer la protéine animale dans certains aliments transformés, ou de ces biomatériaux et bioplastiques dont 25 % seront aussi issus des algues, des carapaces de crustacés ou d’insectes ou bien d’écailles de poissons.
Alors que monsieur Hulot quitte le navire bien avant que l’orchestre n’ait fini de jouer, je voulais rassurer nos lecteurs en apportant une note optimiste aux relations souvent complexes entre nos industriels, nos politiciens et notre société civile dans le cadre de notre économie bleue.
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